Les prix du concentré de tomates connaissent des augmentations sans précédent

Les prix du concentré de tomates connaissent des augmentations sans précédent

16-01-2023

Saviez-vous que pour 1 kg de concentré de tomates, près de 6 kg de tomates sont nécessaires ? Et que les prix du concentré de tomates augmentent énormément actuellement. À l’heure actuelle, nous arrivons donc à près du double du prix. Notre Purchase Manager Eric Van Gestel passe en revue quelques faits intéressants pour vous.


Pauwels tomatenconcentraat

Du champ à la table

Le concentré de tomates que nous utilisons chez Pauwels dans nos sauces provient principalement du Portugal, d’Espagne, d’Italie et de Grèce. Ces pays ont un climat chaud et ensoleillé, ce qui fait des tomates bien rouges et d’excellente qualité. Cela permet à notre sauce d’avoir une belle couleur.

Eric se fait un plaisir de vous expliquer comment notre purée de tomates se retrouve dans la sauce et finalement dans notre assiette. « Lors de la récolte qui a lieu de juillet à fin septembre, nous contractons notre volume, ce qui représente environ 3 000 tonnes de concentré sur une base annuelle. Le concentré est livré chez Pauwels dans des fûts de 200 litres ou en bib de 20 kg, après quoi nous le transformons dans nos usines en sauces. Les tomates transformées en concentré de tomates ne sont pas les mêmes que celles que vous trouvez en magasin. En effet, ces tomates contiennent plus de chair de fruit et moins d’eau, de sorte qu’il faut moins d’énergie pour produire du concentré. »

L’offre limitée fait augmenter les prix

Comme beaucoup d’autres matières premières, le prix du concentré de tomates a fortement augmenté au cours de l’année écoulée. C’est principalement dû à la pénurie d’eau dans les pays d’origine et aux prix extrêmement élevés de l’énergie. Les pays dans lesquels nous achetons notre purée de tomates ont été confrontés à des conditions climatiques extrêmes, ce qui a poussé les gouvernements à fixer des limites à la consommation d’eau. Par conséquent, les agriculteurs ont été obligés de planter moins de tomates afin de pouvoir utiliser l’eau disponible pour arroser suffisamment leur champ. Les prix élevés de l’énergie jouent également un rôle. La production de tomates concentrées pures demande beaucoup d’énergie. L’offre limitée a engendré des prix extrêmement élevés sur le marché des tomates. Au cours de l’année écoulée, le prix du concentré de tomates a atteint des niveaux sans précédent, jusqu’à presque doubler le prix.


Nouveau dans l’assortiment : les sticks Pauwels

Chez Pauwels, nous aimons innover ! Après Cheddar et Salsa, nous avons encore une nouveauté dans notre assortiment. Cette fois-ci, nous vous présentons un emballage pratique de 20 ml à utiliser facilement partout.

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Cheddar & Salsa, nos nouvelles sauces (dip)

¡Hola! Sombreros et samba tout-en-un ! En effet, Cheddar et Salsa compléteront désormais l’assortiment. Lors de l’Horeca Expo et de l’Horecatel, vous avez déjà pu goûter ces sauces (dip) onctueuses et épicées dans une ambiance mexicaine.

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Retour sure une saison de cross a-mayonnaise-ing

Après la toute dernière course qui s’est déroulée dimanche dernier à Oostmalle, la saison de cross est malheureusement terminée. Après une saison longue et passionnante, nous revenons, en tant que sponsor principal, sur les belles prestations de l’équipe Pauwels Sauzen – Bingoal.

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Sauces Pauwels vous emmène au Mexique lors d’Horecatel

Du 12 au 15 mars inclus, Pauwels sera à nouveau présent, comme chaque année, au plus grand salon professionnel des professionnels de l’alimentation en Wallonie. Et cette année, nous verserons une sauce spéciale sur notre stand, car tous les visiteurs seront plongés dans une ambiance mexicaine. ¡Hola! Chez Pauwels, nous attendons avec impatience de joyeuses retrouvailles à Marche-en-Famenne.

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Pauwels offre une sauce pendant l’action de Bloedserieus

Cette année encore, Bloodserieus invite massivement les étudiants à faire un don de sang et de plasma. L’action pour et par les étudiants a lieu chaque année à proximité du campus et se situe au milieu du quartier étudiant. Tous ceux qui viennent faire un don rentrent chez eux avec un goodiebag bien rempli. Qui reverrons-nous à Courtrai, Gand, Anvers, Louvain, Bruxelles, Diepenbeek ou Hasselt ?

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Le Patatclub, le club où ils servent des frites avec des sauces Pauwels

S’il y a un club dont vous voulez faire partie, c’est certainement le Patatclub de Destelbergen. Jens Meganck a donc lancé ce délicieux club avec des frites sous les projecteurs le 30 mars 2022. Les sauces Pauwels ne peuvent pas non plus manquer, car des frites sans sauce, c'est impensable.

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La friterie ‘t Hoeksje travaille depuis des années avec des sauces Pauwels

Kris Demarcke, propriétaire de Friterie ’t Hoeksje, exploite depuis plus de 14 ans la friterie située au coin de la Baronstraat et de la Lombardsijdelaan à Middelkerke. Nous ne devons donc pas réfléchir longtemps pour savoir d'où vient le nom « Frituur ’t Hoeksje ».

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Les prix du concentré de tomates connaissent des augmentations sans précédent

Saviez-vous que pour 1 kg de concentré de tomates, près de 6 kg de tomates sont nécessaires ? Et que les prix du concentré de tomates augmentent énormément actuellement. À l’heure actuelle, nous arrivons donc à près du double du prix. Notre Purchase Manager Eric Van Gestel passe en revue quelques faits intéressants pour vous.

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Studio Frites ouvre une friterie premium avec Pauwels sauces

Depuis le 2 septembre 2022, vous pouvez vous rendre sur la Handelslei à Zoersel-Saint-Antonius pour déguster des frites et snacks culinaires. On y trouve entre autres des « loaded fries » et des « loaded currywursts », mais aussi des croquettes et boulettes panées artisanales.

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Pauwels cartonne dans l’univers du cyclo-cross

Le Championnat d’Europe de cyclo-cross de Namur a eu lieu le week-end dernier. Cette compétition s’annonçait passionnante pour le Pauwels Sauzen Bingoal Cycling Team, comptant des coureurs tels que Iserbyt, Vanthourenhout, van Empel et Betsema. Les belles prestations des coureurs ont permis à Pauwels de monter une nouvelle fois sur le podium.

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Baisse de prix de graisses et d’huiles végétales importantes

Chez Pauwels, nous suivons la situation de près. Notre expert en huiles et en graisses, Stijn Rogiers, partage donc son expertise sur la situation actuelle des huiles et des graisses.

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Sauces Pauwels à l’Horeca Expo

« Bonjour » deviendra « ¡Buenas Tardes! » pour cinq jours, car cette année, nous vous plongerons dans une ambiance mexicaine lors du plus grand salon food professionals de Flandre. Vous pourrez en effet nous retrouver du 20 au 24 novembre inclus à Horeca Expo.

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