Questions fréquentes

Les sauces de Pauwels Sauces sont préparées afin d’être consommées froides. Nous les appelons donc « sauces froides ». Nous vous déconseillons en outre de chauffer nos sauces pour les consommer. Si vous décidiez néanmoins de chauffer nos sauces, vous constaterez que la composition de la sauce change et que l’huile est séparée. Le résultat est une expérience moins agréable, dont nous ne pouvons pas nous porter garants.

Pour les grossistes : Le délai de livraison est 2 jours ouvrables, si la commande est passée avant 12h00. Si la commande est placée après 12h00, il faut compter un délai de livraison de 3 jours ouvrables.

Pour les consommateurs finaux : Vous devez placer votre commande auprès de votre grossiste ou détaillant local. Vous pourrez immédiatement vous servir dans le stock local. Si les stocks ne sont pas suffisants, le grossiste/négociant en gros va passer commande chez nous, et dans ce cas, le délai de livraison de 2 jours ouvrables s’applique à condition que la commande soit passée avant 12h00.

Important : Pauwels Sauces est fournisseur de sauces pour les utilisateurs professionnels (et nous ne nous adressons donc pas aux personnes privées). Nous traiterons en conséquence uniquement les commandes placées par des grossistes ou négociants en gros. Les utilisateurs professionnels doivent les contacter pour commander et retirer leurs marchandises. Vous trouverez ici un aperçu des grossistes et négociants en gros.

Les produits de Pauwels Sauces sont destinés aux utilisateurs professionnels. Ceci signifie que nos sauces, graisses et vinaigrettes peuvent uniquement être achetées par des gestionnaires d’entreprise, des acheteurs ou d’autres collaborateurs d’un établissement horeca avec numéro de TVA correspondant. Si vous faites partie de ce groupe-cible, vous pouvez acheter les produits de Pauwels Sauces chez votre grossiste le plus proche (et donc pas en direct chez nous). Vous trouverez un aperçu de notre réseau sur notre page Négociants en gros – Grossistes.

Nous conseillons de conserver toutes les sauces froides au frais après leur ouverture et de les consommer dans le mois. Vous pouvez retrouver la date d’expiration sur tous les emballages. Cette date d’expiration tombe sous l’appellation « A consommer de préférence avant ». Ceci signifie que Pauwels Sauces garantit en tant que fabricant que les produits alimentaires sont sûrs et de qualité impeccable jusqu’à la date indiquée. Après cette date, il est encore possible de consommer les produits, à condition de les conserver dans de bonnes conditions, dans un emballage non endommagé. Examinez donc toujours bien l’emballage (pas endommagé, bien fermé, …).

Les œufs sont l’un des principaux ingrédients de base de nos sauces : ils donnent du goût et constituent le liant de nos sauces émulsifiées. La qualité du jaune d’œuf est décisive et, en outre, indissociable des conditions de vie du poulet. Afin de garantir une très bonne qualité des produits, Les Sauces Pauwels privilégient les œufs de poules élevées en plein air. Elles circulent librement, bougent suffisamment et picorent à même le sol. Leurs excellentes conditions de vie est la garantie d’un jaune d’œuf de qualité.

Vous pouvez retrouver l’information nutritionnelle et la liste des ingrédients de tous nos produits. Les valeurs nutritives sont toujours mentionnées par 100 g et par portion si l’espace disponible le permet. Une portion correspond à 15 grammes, ce qui correspond à environ une cuillère de sauce. Les pourcentages mentionnés dans ce cadre indiquent avec précision le pourcentage des besoins quotidiens d’un nutriment spécifique dans une portion de sauce. Tenez bien compte du fait que les besoins nutritionnels varient selon les individus, et ce sur base du sexe, de l’âge, du niveau d’activité physique et d’autres facteurs. Les pourcentages que nous mentionnons sur l’emballage sont indiqués par rapport aux besoins quotidiens d’un adulte moyen sans caractéristiques remarquables.

Les ingrédients qui peuvent causer des allergies sont clairement mentionnés sur notre emballage. D’une part par des caractères gras dans la liste des ingrédients, d’autre part par une mention distincte « Informations sur les Allergènes », avec énumération des allergènes. Etes-vous allergique à certains nutriments ? Dans ce cas, consultez toujours l’étiquette de nos produits avant de les utiliser.

Comme toutes les autres sauces, celles de Pauwels Sauces sont également préparées avec une certaine quantité d’huile. Lorsque la sauce entre en contact avec l’oxygène, elle s’oxyde. Cela résulte en un goût moins agréable et une densité modifiée. Le refroidissement empêche l’oxydation, en raison de quoi nous conseillons toujours de conserver nos sauces au frais après l’ouverture. Ce n’est toutefois pas nécessaire pour la sécurité alimentaire, mais bien pour préserver un plaisir gustatif optimal.

Les sauces Pauwels sont disponibles en plusieurs emballages. Nous disposons d’une vaste gamme de systèmes de dosage adaptés à votre établissement et à vos clients, tant pour des produits de base comme la mayonnaise et le ketchup que pour les spécialités. Les emballages suivants (classés de petit à grand) sont disponibles chez votre grossiste :

• 1 litre : un tube /flacon doseur pour rapidement et facilement servir des petites quantités à la main. Cet emballage est disponible pour quasi tous les goûts de notre assortiment.
• 3 litres : un pot PET, idéal pour les saveurs fréquemment utilisées dans votre établissement, que vous servez plus que la moyenne. Possibilité de compléter avec un système de pompe.
• 5 litres : un système rechargeable Bag-in-Box duo (2x 5l) où nous vous fournissons gratuitement le box et la pompe. Le dosage idéal pour un service rapide.
• 7,5 litres : notre master de sauce spécial, uniquement disponible pour l’Andalouse, le Ketchup, le Ketchup au Curry et la Mayonnaise.
• 10 litres : le dosage pour les grands consommateurs, qui vous est offert dans des seaux avec réapprovisionnement par système de pompe.

Pauwels Sauces est réputée depuis des décennies pour ses sauces qualitatives, sa vaste gamme et ses systèmes de dosage uniques. Sur ce dernier point, le système Bag-in-Box (BIB) est un réel succès. Ce système comprend un emballage de 2x 5 litres avec une pompe pour parfaitement bien doser les sauces. Et donc, les BIBs sont très hygiéniques, faciles à utiliser et attractifs pour les présenter dans votre établissement, à la vue de vos clients. Nous mettons en outre nos BIBs gratuitement à votre disposition (tant le box que la pompe).

Un avantage intéressant de ce systeme se trouve au niveau de la traçabilité grâce à une numérotation unique de chaque sac. Hierdoor bent u steeds perfect in orde met de richtlijnen voorgeschreven door het Federaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen (FAVV).

Vous pouvez utiliser nos BIBs pour les sauces suivantes :

• Americaine
• Andalouse
• Andalouse Chef
• Brasil
• Cocktail
• Cocktail Halal
• Curryketchup
• Curry
• Sauces hamburger: Dressing, Giga, Hot en Triple
• Sauce Frites Hollandaise 35%
• Hot Mammouth
• Ketchup
• Ketchup Chef
• Aïoli
• Mammouth
• Mayo Chef
• Mayonnaise
• Sauce à Poivre
• Samurai
• Sauce Rumba
• Tartaar De Luxe
• Tartaar Traiteur
• Sauce Toscane

Pauwels Sauces possède trois types de graisses dans son assortiment : la graisse de friture Orange, la graisse de friture Verte et la graisse de friture Bleue.

• Pauwels Orange : contient 60 % de graisse de bœuf raffinée et 40 % d’huiles et graisses végétales (huile de palme partiellement hydrogénée et huile de colza). C’est pour cette raison que nous appelons aussi cette graisse la « graisse mélangée » de Pauwels. La graisse mélangée combine ainsi les avantages de la graisse végétale avec le goût savoureux et typique de la graisse de bœuf.
• Pauwels Verte : est composée à 100 % d’huiles et graisses végétales (huile de palme, huile de palme partiellement hydrogénée, huile de colza). Le composant principal est l’huile de palme, c’est pourquoi cette graisse de friture est aussi appelée « graisse de palme ». Avec moins d’1 % d’acides gras trans, la Pauwels Verte a un point de fusion peu élevé et une longue durée de vie. Elle a donc une bonne résistance à l’oxydation.
• Pauwels Bleue : Tout comme la « graisse de palme » (Pauwels Verte), notre graisse de friture Bleue se compose également d’huiles et graisses 100 % végétales (huile de palme, huile de palme partiellement hydrogénée, huile de colza partiellement hydrogénée et huile de colza). La différence réside toutefois dans la répartition plus équilibrée entre les différentes huiles et graisses végétales dans la variante bleue. La graisse a peu d’influence sur le goût et est donc plutôt neutre. Cette graisse est aussi plus hydrogénée, ce qui la fait durer plus longtemps.

Pauwels Sauces récompense ses clients fidèles. C’est pourquoi vous retrouvez des timbres d’épargne sur les emballages de 3, 5, 7.5 et 10 litres. Grâce à notre carte d’épargne, vous pouvez collectionner ces timbres et les échanger contre des bons et/ou du matériel promotionnel supplémentaire pour votre entreprise. Téléchargez votre carte d’épargne ici.

Tous ceux qui connaissent Pauwels savent que l’entreprise est active dans différents domaines. Nous sommes ainsi un acteur important dans la production de sauces de marques de distributeur et avons un accord de co-packing avec de nombreuses autres marques A. Du fait de cette production de sauces pour des tiers, notre méthode de développement de produit et de production est régulièrement soumise à un audit externe. Ces audits peuvent être planifiés ou inopinés, ce qui nous oblige à nous assurer que tous nos produits répondent toujours aux normes de qualité les plus élevées. Vous, en tant que client de notre marque de sauces, en tirez profit. Vous bénéficiez en effet de la garantie que chaque spécialité produite par Pauwels Sauces répond aux normes de qualité les plus élevées. Notre certification de qualité par BRC et IFS en est la preuve ultime.

De plus, chez Pauwels Sauces, nous ne lésinons pas sur le goût. Nos sauces sont fabriquées à base d’ingrédients purs et qualitatifs, tels que le véritable whisky dans notre sauce cocktail, les véritables morceaux de truffes dans notre mayonnaise à la truffe ou encore les tomates mûries au soleil à l’arôme puissant pour notre ketchup.

La combinaison d’un processus de production bien huilé et d’ingrédients de qualité est la garantie d’un produit de qualité.