Navigate to:

Bagel met rundscarpaccio, vene cress en Truffelmayonaise

  • Snel

Een traditioneel broodje carpaccio met parmezaan en rucola, feestelijk opgefleurd met wat vene cress, plakjes wintertruffel en truffelmayonaise van Pauwels!

Ingrediënten
1 Portie
  • 1 bagel met sesamzaad
  • 1 plakjes carpaccio van rund
  • kerstomaten
  • 1 truffel
  • 1 g rucola
  • 1 g vene cress
  • 1 el pijnboompitjes
  • 1 komkommer
  • Parmezaanse kaas
  • peper en fleur de sel
  • Pauwels Truffelmayonaise
Bereiding
  1. Snijd de broodjes open en besmeer zowel de bovenkant als de onderkant met wat boter.
  2. Beleg vervolgens met wat rucola, plakjes rundscarpaccio, kerstomaatjes, schijfjes komkommer en pijnboompitjes.
  3. Schaaf er nog wat Parmezaanse kaas over en spuit enkele toefjes truffelmayonaise van Pauwels tussen het beleg door.
  4. Werk af met takjes vene cress, enkele plakjes wintertruffel en kruid nadien op smaak met peper en fleur de sel. Smakelijk!