Prijzen van tomatenconcentraat kennen ongeziene hoogtes

Prijzen van tomatenconcentraat kennen ongeziene hoogtes

16-01-2023

Wist je dat er voor 1kg tomatenconcentraat 6kg tomaten nodig is? En dat nu de prijzen van tomatenconcentraat enorm de hoogte inschieten. Momenteel zitten we dan ook bijna aan een verdubbeling van de prijs. Onze Purchase Manager Eric Van Gestel zet enkele interessante feiten voor jou op een rijtje.


Pauwels tomatenconcentraat

Van het veld naar de tafel

Het tomatenconcentraat dat we bij Pauwels gebruiken in onze sauzen, is voornamelijk afkomstig uit Portugal, Spanje, Italië en Griekenland. Deze landen hebben een warm en zonnig klimaat waardoor de tomaten mooi rood en van uitstekende kwaliteit zijn. Dat zorgt ervoor dat onze saus een mooie kleur krijgt.

Hoe onze tomatenpuree in de saus en uiteindelijk op ons bord terechtkomt dat legt Eric graag verder uit. “Tijdens de oogst die plaatsvindt van juli tot eind september contracteren we ons volume en dat is goed voor ongeveer 3000 ton concentraat op jaarbasis. Het concentraat wordt in vaten van 200 liter of in bib van 20kg geleverd bij Pauwels, waarna we het in onze fabrieken verder verwerkten tot onze sauzen. De tomaten die verwerkt worden tot tomatenconcentraat zijn niet hetzelfde als degene die je in de winkel tegenkomt. Deze tomaten bevatten namelijk meer vruchtvlees en minder water, zodat er minder energie gebruikt moet worden om concentraat te produceren.”

Beperkt aanbod doet prijzen stijgen

Net zoals vele andere grondstoffen is de prijs van het tomatenconcentraat fors gestegen het voorbije jaar. Dit is vooral te wijten aan de waterschaarste in de landen van origine en de extreem hoge energieprijzen. De landen waar wij onze tomatenpuree kopen, kregen te maken met extreme weersomstandigheden waardoor de overheden beslisten om limieten te hanteren op het waterverbruik. Hierdoor waren de boeren genoodzaakt om minder tomaten aan te planten zodat ze het beschikbare water konden gebruiken om hun akker voldoende te bevloeien. Verder spelen de hoge energieprijzen een rol. De productie om van tomaat pure geconcentreerde tomaat te gaan, vraagt nu eenmaal heel wat energie. Het beperkte aanbod resulteerde in extreem hoge prijzen op de tomatenmarkt. De prijs van het tomatenconcentraat bereikte afgelopen jaar ongeziene hoogtes tot zelfs bijna een verdubbeling van de prijs.


Quick zet Belgische smaak in de schijnwerpers met Pauwels Sauzen

Quick lanceert met trots een nieuwe campagne met in de hoofdrol uitsluitend lokale producten. En uiteraard spelen onze 100% Belgisch geproduceerde sauzen hierin een centrale rol. Want frietjes of een hamburger zonder saus, dat is toch niet helemaal hetzelfde. Onze sauzen zijn niet alleen een lekkere aanvulling op het menu van Quick, maar zij vertegenwoordigen ook nog eens onze Belgische trots. Win-win dus!

Meer lezen

Pauwels behaalt het VOKA Charter Duurzaam Ondernemen

Met groot genoegen kunnen we aankondigen dat we het VOKA Charter Duurzaam Ondernemen hebben behaald. Deze mijlpaal markeert een belangrijke erkenning van onze inspanningen om duurzaamheid te integreren in onze bedrijfsactiviteiten.

Meer lezen

Derry’s frituur breidt uit met bijgebouw en grotere menukaart

Derry’s frituur gevestigd langs de Armoedestraat in Rumbeke, breidt groots uit. Naast een gloednieuw bijgebouw, beslisten Thomas en Shani om ook hun aanbod drastisch uit te breiden, zodat de frituur meer en meer de allure krijgt van een eethuis. Naast frietjes staan er voortaan ook belegde broodjes en extra gerechten op de menukaart.

Meer lezen

De 5 trends in de Belgische foodservicemarkt

België, bekend om zijn culinaire erfgoed en liefde voor lekker eten, heeft een bloeiende foodservicemarkt die constant in beweging is. Van traditionele restaurants en bistro’s tot foodtrucks, broodjeszaken en frituren, er zijn tallozen mogelijkheden om tegenwoordig te genieten van lekker eten.

Meer lezen

Het Lokerse Smulhoekje kiest voor Pauwels dankzij ruim aanbod sauzen

Silvie, een energieke en ondernemende Limburgse vrouw bracht haar passie voor broodjes, frietjes en snacks mee naar Oost-Vlaanderen. Met haar roots diepgeworteld in de Belgische culinaire tradities, besloot ze dat het tijd was om haar eigen stempel te drukken op de broodjescultuur in Oost-Vlaanderen.

Meer lezen

210.814 tubes en bokalen saus voor de voedselbank

Pauwels blijft zich dan ook in 2023 inzetten voor de Voedselbanken. Zo werd er tijdens de eerste helft van het jaar saus gedoneerd aan de mensen in nood. In februari vond er een eerste donatie plaats, gevolgd door een donatie van pastasaus in mei.

Meer lezen

5 hamburgers die niet mogen ontbreken op uw menu

Eén van de meest veelzijdige en geliefde gerechten die zeker en vast niet mogen ontbreken op uw menukaart is: DE HAMBURGER. Met eindeloze mogelijkheden voor creativiteit en smaakcombinaties kunnen hamburgers een belangrijke rol spelen in het aantrekken van klanten.

Meer lezen

Pauwels sticks, nieuw in het assortiment

Bij Pauwels zitten we alles behalve stil, na onze recente introductie van Cheddar en Salsa kunnen we alweer een nieuwigheid toevoegen aan ons assortiment. Dit keer een handige verpakking van 20ml die makkelijk en overal inzetbaar is.

Meer lezen

Cheddar & Salsa, onze nieuwe (dip)sauzen

¡Hola! Sombrero’s en sambaballen all the way! Want voortaan zullen Cheddar en Salsa het assortiment vervolledigen. Tijdens Horeca Expo en Horecatel kon u onder Mexicaanse sferen alvast voorproeven van deze smeuïge en kruidige (dip)sauzen.

Meer lezen

Terugblik op een a-mayonnaise-ing crossseizoen

Na de allerlaatste wedstrijd afgelopen zondag in Oostmalle, zit het crossseizoen er helaas op. Na een lang en pittig seizoen blikken we als hoofdsponsor graag terug op de knappe prestaties van het Pauwels Sauzen-Bingoal team.

Meer lezen

Pauwels Sauzen neemt je mee naar Mexico op Horecatel

Van 12 tot en met 15 maart is Pauwels naar jaarlijkse gewoonte weer present op de grootste vakbeurs voor food professionals in Wallonië. En dit jaar gieten we een speciaal sausje over onze beursstand, want alle bezoekers zullen ondergedompeld worden in een Mexicaanse sfeer. ¡Hola! Bij Pauwels kijken we reikhalzend uit naar een blij weerzien in Marche-en-Famenne.

Meer lezen

Pauwels schenkt saus tijdens de actie van Bloedserieus

Ook dit jaar roept Bloedserieus studenten massaal op om bloed en plasma te doneren. De actie voor en door studenten vindt elk jaar plaats vlakbij de campus en is gevestigd middenin de studentenbuurt. Al wie komt doneren gaat met een goed gevulde goodiebag naar huis. Wie zien we terug in Kortrijk, Gent, Antwerpen, Leuven, Brussel, Diepenbeek of Hasselt?

Meer lezen