Het begin was niet vanzelfsprekend. “De inwoners van Aubel zijn trouw aan hun gewoontes en hun medebewoners,” zegt Maria. “Het was even afwachten of ze ons een kans zouden geven.” Maar met krokante frieten, een glimlach en oprechte vriendelijkheid wist Maria haar klanten al snel te overtuigen. Vandaag is Ô’Bel Frites een echte ontmoetingsplek geworden, waar mensen graag terugkeren, niet alleen voor de frieten, maar ook voor het gezellige praatje met Maria. “Ik haal energie uit mijn klanten,” vertelt ze. “Sommigen ken ik intussen zo goed dat ik ze als goede kennissen beschouw. We praten niet alleen in het frituur, maar ook als we elkaar in het dorp tegenkomen.”
Een ander pluspunt is de ruime frituur, waar klanten comfortabel kunnen binnen zitten om van hun maaltijd te genieten. “Dat maakt het extra gezellig,” zegt Maria.
