Studio Frites ouvre une friterie premium avec Pauwels sauces
29-11-2022
Depuis le 2 septembre 2022, vous pouvez vous rendre sur la Handelslei à Zoersel-Saint-Antonius pour déguster des frites et snacks culinaires. On y trouve entre autres des « loaded fries » et des « loaded currywursts », mais aussi des croquettes et boulettes panées artisanales.
De la friterie traditionnelle à la friterie premium
L’immeuble de la Handelslei abritait autrefois une friterie classique : Het Smullerke. Wesley, Gregory et Xavier, les trois associés de Studio Frites, ont repris cet établissement pour en fait la première friterie premium de Zoersel. Ils veulent ainsi jeter un pont entre la friterie traditionnelle et la culture moderne de la friterie.
À côté des snacks classiques, vous y trouverez également des boulettes panées roulées à la main, des carbonnades maison avec de la viande d’un éleveur local et des croquettes de fromage et de crevettes artisanales. De plus, ils transforment les frites traditionnelles en une expérience gustative haut de gamme avec leurs loaded fries et loaded currywursts. Vous y trouverez également des poké bowls et des plats maison comme des pâtes bolognaise. Il y en a donc pour tous les goûts.
Même les végétariens ne sont pas oubliés. Ils peuvent en effet choisir parmi une gamme de snacks pauvres en viande comme les boulettes panées, les currywursts, les croquettes de viande et les kipcorns.
Frites culinaires avec loaded currywursts
La spécialité de Studio Frites est presque incontournable sur le menu. Ils ont en effet trois variantes différentes de loaded fries. Cela consiste en une portion de frites généreusement garnie de différentes façons.
1. La première variante, Kentucky BBQ Pulled Pork, est une portion de frites richement garnie de porc effiloché, de relish aigre-douce, de sauce barbecue, de moutarde américaine, d’oignon crispy, de radis et de concombre, entre autres.
2. La Signapore Monkey est la deuxième variante d’inspiration asiatique. En effet, les frites sont garnies de mini loempias, de crevettes, de Mayonnaise sucrée, de sauce cacahuète, d’oignons crispy, d’oignon de printemps, de concombre et de radis. Enfin, les frites sont agrémentées d’une Mayonnaise Sriracha épicée.
3. La dernière variante de la loaded fries est un délicieux mélange de frites croustillantes et de truffe. Les frites sont servies avec de la mayonnaise à la truffe maison, une croquette fraîche à la truffe et une boulette au fromage, des oignons de printemps et des radis. Les frites sont aussi saupoudrées de parmesan râpé à la minute.
Les loaded currywursts sont également très appréciées des clients. Le snack standard est rehaussé de diverses sauces et de délicieuses garnitures, tout comme pour les loaded fries.
Les sauces Pauwels pour la meilleure expérience gustative
« Pour garantir la meilleure expérience gustative, nous travaillons avec sauces Pauwels depuis l’ouverture », explique Wesley. Le choix de collaborer avec Pauwels a été fait dès le départ. Les sauces Pauwels nous garantissent en effet le meilleur goût et la meilleure qualité.
De plus, nos clients peuvent ainsi choisir parmi un large assortiment de sauces. Mayonnaise, Andalouse, Américaine, Sauce Frites Hollandaise, Barbecue, mais aussi Sauce Curry, Mammouth, Samurai, Sauce au Poivre et Sauce à l’Ail. L’amateur de sauce sera sans aucun doute séduit par Studio Frites.
La plus populaire auprès de nos clients est incontestablement la Mayonnaise, onctueuse, avec son goût doux et sa structure épaisse. Nous ne pouvons pas donner tort à nos clients !
Pour nous, les sauces Pauwels garantissent le meilleur goût et la meilleure qualité !
Une expérience incomparable avec la bière au fût
Un autre atout de cette friterie haut de gamme est sa grande carte de bières. Ainsi, les clients peuvent commander trois bières au fût. En plus de la Stella, ils proposent actuellement la Tripel d’Anvers et la Duvel 666. Les bières au fût varient selon la saison. Studio Frites offre par ailleurs plus de 10 bières en bouteille et propose une vaste gamme d’autres boissons telles que le vin et les boissons fraîches.
Studio Frites souhaite en effet aussi accueillir les personnes qui veulent simplement boire un verre. « Ainsi, les personnes qui viennent de faire du sport, par exemple, peuvent venir se rafraîchir chez nous, et déguster éventuellement un délicieux snack », explique Wesley. Les deux vastes terrasses et la cloison verte recouverte de mousse permettent à Studio Frites de proposer une ambiance agréable. Un grand écran de télévision est également disponible afin que les clients puissent regarder ensemble, par exemple, la Coupe du Monde de football.
De nouvelles friteries premium
Studio Frites n’est ouvert que depuis quelques mois, mais les trois associés voient déjà plus grand. Ils souhaiteraient ouvrir plusieurs établissements Studio Frites dans la région. Wesley : « nous voulons toucher encore plus de personnes avec cette expérience gustative haut de gamme ».
